引言

　　母猪蛋白质和氨基酸营养一直是猪营养学研究的热点。泌乳母猪除了满足自身维持需要外，还要满足产奶需要以保证仔猪的生长。另外，母猪在泌乳期动用体贮能力加强，不同体损失情况其蛋白质和氨基酸需要也不同。以上几点表明泌乳母猪蛋白质和氨基酸营养具有其特殊的模式。近年来，关于泌乳母猪蛋白质和氨基酸营养的研究越来越深入，在很大程度上提高了泌乳母猪生产水平，促进了母猪营养研究的发展。

　　1 泌乳母猪必需和非必需氨基酸

　　1.1 必需氨基酸

　　泌乳母猪由于其特殊的生理特点，其必需需氨基酸的种类与育肥猪不同。目前研究较多的必需氨基酸有赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸等。

　　1.2 非必需氨基酸

　　一般认为非必需氨基酸体内能够合成，满足动物的需要。而一些研究发现额外添加精氨酸、半胱氨酸和谷氨酰胺等非必需氨基酸对泌乳母猪具有特殊的生理作用。

　　2 泌乳母猪适宜氨基酸比例

　　泌乳母猪具有其特殊的氨基酸限制性顺序。赖氨酸、苏氨酸和缬氨酸是其三大限制性氨基酸，这与育肥猪的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸是不同的。而苏氨酸和缬氨酸的限制性顺序一直是研究的热点。近年来科研人员对泌乳母猪氨基酸限制性顺序进行了深入的研究，发现泌乳期体重损失情况不同，则所需的氨基酸限制性顺序也不同。

　　3 泌乳母猪蛋白质和氨基酸需要量

　　近年来关于泌乳母猪蛋白质和氨基酸需要量的研究与过去有了很大不同。随着母猪品种的改良和生产力水平的提高，其营养需要也发生了相应的改变。可以肯定的是，更高的生产水平必然需要更高的营养。

　　3.1 维持需要

　　随着品种的改良，母猪生产力得到很大提高，然而背膘却比以前变的更薄，体脂减少与生产力提高之间存在着矛盾。为了维持母猪自身组织的发育及发挥高生产力，其蛋白质和氨基酸的维持营养需要与过去的品种相比应相应提高。

　　3.2 乳腺发育及产奶需要

　　泌乳期产奶量和乳腺组织发育需要高水平的氨基酸。泌乳期乳腺发育良好和产奶量充足是保证仔猪快速生长的前提，因此提供充足的蛋白质和氨基酸保证乳腺发育及产奶尤为重要。

　　3.3 泌乳期不同体重损失的蛋白质和氨基酸需要

　　目前国外高水平养猪生产中已能够保持泌乳期母猪体况，使母猪不发生体重损失。而我国养猪生产水平相对落后，泌乳期体重损失一般在10 kg左右。体损失程度不同，则蛋白质和氨基酸的需要量也不同。